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厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()
A、错
B、对
发布时间:
2026-02-06 05:04:35
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职业技能提升
推荐参考答案
(
由 专技宝 官方老师解答 )
答案:
对
相关试题
1.
厨房里的布局要顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排。()
2.
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
3.
食品经营者贮存和经营散装食品,应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
4.
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的,应当符合()规定
5.
储罐的操作过程要平稳操作。
6.
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输)
7.
食品处理区内的粗加工操作场所应根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池,保障()能分开。
8.
86.中央厨房的食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米,应当与加工食品的品种和数量相适应。
9.
在生产、贮存和使用可燃气体的过程中,要严防容器、管道的泄漏。
10.
烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件(B)